Umas das minhas tortas doces preferidas é a torta de limão. Gosto quando ela a massa fica bem fininha, macia e bem leve. E o recheio deve ser doce e azedinho ao mesmo tempo. O as claras em neve não precisam ser muito doces, mas devem fofinha e assadinhas. Mas servir sempre gelada!
Não sou especialista em fazer a torta, mas em experimentar, hummmmm ;-)
Uma amiga minha, muito prendada, ela sim sabe preparar esta delícia como ninguém. Ela até me passou a sua receita. Quando morávamos juntas eu até me arriscava em ajudá-la no preparo.
Esses dias estava arrumando algumas gavetas em casa e encontrei o papel no qual eu havia anotado a receita, para não perder esta preciosidade resolvi publicá-la aqui no blog. Se alguém quiser tentar fazer em casa, pode me chamar depois para experimentar :D
Enfim, Vivi saudades de você, do seu jeito gaudério, de tomar chimarrão pela manhã sentada na soleira da casa, das nossas conversas infinitas, de sentir o perfume dos seus bolinhos deliciosos saindo do forno.
Espero que você não fique chateada de eu publicar a sua receita. Você sabe, receitas são fáceis de esquecer, porém lembranças ficam muito bem guardadas no coração. Amo você amiga!
Torta de limão da Vivi
Massa
200 gr
farinha de trigo
40 gr açúcar
2 gemas
1 tablete de
margarina culinária
Abrir bem a
massa para que fique bem fininha. Utilize uma forma daquelas que solta o fundo.
Assar
primeiro a massa, sem o recheio.
Recheio
1 lata de
leite condensado
1 lata de
creme de leite
Suco de 2
limões
Misturar os
ingredientes numa tigela até obter consistência de mousse.
Cobertura de suspiro
Bater as
duas claras com duas colheres de açúcar formar neve.
Confeitar sobre
a torta e levar ao forno para dourar.
Sirva geladinha!